澳5官网（www.eth0808.vip）:新疆的美食烤全羊，馋得我直流口水

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新疆烤全羊

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烤全羊是新疆的一大特色名食，其风味可以同北京烤鸭媲美，维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”。烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，羊宰杀后，去其蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。

温馨提示：

除了汉族和蒙古族，新疆各少数民族基本上都不吃猪肉（在新疆猪肉叫大肉），您到了新疆还是入乡随俗的好，不要在少数民族面前吃猪肉，这样会避免一些不必要的麻烦。

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